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Volver a la tiendaHard kombucha artesanal: la evolución del fermento
Una kombucha con segunda fermentación técnica, en la que el alcohol nace de la propia fermentación del té y la fruta.
Beber con moderación. Prohibida su venta a menores de 18 años.
Cómo nace una hard kombucha
Más allá del SCOBY
La kombucha común se detiene cuando el SCOBY consumió la mayor parte del azúcar. En la hard kombucha sumamos una levadura específica que transforma el azúcar residual en alcohol, hasta llegar a 4,5 %.
Dos fermentaciones
Primero, la fermentación acética y láctica del té. Después, una fermentación alcohólica controlada. El resultado es una bebida con capas de sabor y efervescencia natural.
Alcohol de fermentación propia
El alcohol surge de la fermentación del té y la fruta, sin destilados agregados. A diferencia de los hard seltzer, su sabor viene de la base fermentada.
Botánicos y fruta real
La estructura del té negro se encuentra con la acidez de la mora y el picante del jengibre. El perfil de sabor viene de la fruta y los botánicos.
Hecha sin apuro
La hard kombucha no se pasteuriza: conserva la complejidad del té y la efervescencia natural. Por eso hay que mantenerla siempre refrigerada.
330 ccFormato
4,5 %Alcohol por volumen
Sin pasteurizarBebida viva
Edición destacada
Mora y jengibre
Un primer golpe de dulzor frutado, seguido de un final picante y muy refrescante. Pensada para quienes buscan carácter.
- 🍷 Color: rubí profundo.
- 👃 Aroma: frutos del bosque y notas cítricas.
- 🧊 Servicio: bien fría, entre 2 °C y 6 °C.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto alcohol tiene?
4,5 % de alcohol por volumen, por fermentación natural. Es una bebida solo para mayores de 18 años: consumila con moderación.
¿Cómo se conserva?
Siempre en la heladera, porque no está pasteurizada.
¿Cómo se sirve?
Bien fría y abierta con cuidado, apuntando lejos de las personas, por la efervescencia natural. Puede tener un poco de sedimento, que es parte del proceso.
¿Qué diferencia hay con una kombucha común?
La kombucha común se detiene en la fermentación del té. La hard kombucha suma una segunda fermentación alcohólica, por eso tiene 4,5 % de alcohol.
Explorá nuevos horizontes
Disponible en botellas individuales y combos de cata.
Comprar hard kombuchaBeber con moderación. Prohibida su venta a menores de 18 años.
