No products in the cart.
Volver a la tiendaKombucha PET NAT.
Nuestra línea de Especialidad. Una búsqueda incesante de sabores nuevos y texturas complejas que desafían los límites de la fermentación.
Burbujas de Especialidad.
La línea PET NAT (abreviatura del francés Pétillant Naturel) no es solo una bebida; es una exploración sensorial. Esta técnica, también conocida como Método Ancestral, nació en Francia mucho antes que el método Champenoise, y consiste en embotellar el líquido cuando aún le queda azúcar natural por fermentar.
En estas presentaciones nos permitimos jugar con ingredientes refinados y técnicas que rozan la enología, buscando a menudo esa complejidad tánica y visual de los vinos naranjos. Cada botella es un mundo de sensaciones único y exclusivo, donde el tiempo en bodega dicta el ritmo de una experiencia irrepetible.
El rigor del tiempo.
Fermentación en Botella
A diferencia de la Kombucha tradicional que realiza su carbonatación en tanques o segundas fermentaciones rápidas, nuestra PET NAT vive un proceso de 1 a 3 meses de maduración lenta en botella a temperatura controlada.
Esto permite que las levaduras nativas consuman los últimos gramos de azúcar, transformándolos en una burbuja minúscula que se integra en la estructura del té, aportando una cremosidad en boca que las burbujas inyectadas nunca podrán replicar.
- ⏱️ Maduración: 30 a 90 días.
- 🌡️ Temperatura: 16°C a 18°C constantes.
- 🦠 Levaduras: Cultivos ancestrales propios.
- 🍾 Presión: 2.5 a 3.5 bar de presión natural.
La arquitectura de la burbuja.
Fermentación Lenta
Meses de maduración en botella para lograr una complejidad de sabores que recuerda a los grandes vinos naturales.
Burbuja Integrada
Una textura sedosa en boca que solo se consigue mediante la carbonatación natural endógena.
Sin Filtrar
Mantenemos el sedimento natural (las «madres») porque ahí reside la potencia probiótica y la honestidad del producto.
Colección de Especialidad.
Exploraciones limitadas donde la ciencia se encuentra con el arte de la fermentación.
Elevá tu experiencia.
La Kombucha PET NAT es la compañera ideal para momentos de celebración o cenas gourmet.
- ✦ Quesos Madurados: Su acidez limpia el paladar de forma perfecta.
- ✦ Sushis y Pescados: Realza los sabores delicados del mar.
- ✦ Postres Frutales: Equilibra el dulzor con frescura vibrante.
Un mundo de sensaciones exclusivo.
Botellas numeradas por lote. La exploración de lo extraordinario.
Descubrí tu próxima joya PET NAT